Kóbor Túra

Hollósy Zsombor vagyok, de maradjunk a Hollónál. A pincészet az 1976-os szülői alapítása óta működik. Bár a családi hagyományok okán már születésem óta minden időmet a szőlőhegyen töltöm, de hivatásszerűen mintegy 10 éve foglalkozom borokkal – , melyben édesanyám és párom segít.

A kezdeti, néhány hektoliteres házi borászat mára egy közel 5 hektáros gazdasággá fejlődött, melyben a borokat a kísérletező kedv és a hagyománytisztelet jegyében készítem. Ebben segítségemre van a 2008 óta kialakított új feldolgozó és erjesztőtér. Így az – egykor egyeduralkodó – érlelt, fahordós olaszrizling és juhfark mellett ma már reduktívan kezelt rosét és bodzillát is készítek.

Hogy mi is az a Bodzilla?
Keress fel és megtudod!